Jedzmy zdrowo, czyli wykłady i warsztaty w Nędzy

Na pomysł zorganizowania projektu dotyczącego ekologicznej żywności wpadła Joanna Mużelak, dyrektor GCK w Nędzy. - Sama interesuję się od wielu lat tą tematyką, postanowiłam więc upowszechnić ten temat wśród naszych mieszkańców. Dziś mamy wykład, ale na kolejnych spotkaniach będą też warsztaty kulinarne i inne zajęcia. Cały projekt zakończy się jarmarkiem produktów ekologicznych, tradycyjnych i regionalnych. W sprzedaży będą m.in. miody, jaja, chleb pieczony na zakwasie, domowe ciasta i przetwory owocowe - powiedziała nam Joanna Mużelak.

Dzisiejsze zajęcia poprowadził Piotr Dominiak, certyfikowany trener edukacji ekologicznej. - Kiedyś mówiło się o kulturze agrarnej dziś mówi się o przemyśle spożywczym. Sama zmiana nazwy powinna nas zastanowić. Zwróćmy uwagę, że przemysł spożywczy nakierowany jest na masową produkcję, na generowanie zysków, na handel globalny a nie lokalny - mówił Dominiak.

W trakcie kolejnych spotkań uczestnicy dowiedzą się m.in. jak upiec chleb na zakwasie, jakie zioła są najlepsze do danej potrawy, poznają zasady kompostowania, nawożenia i tworzenia biologicznie czynnej gleby.

SPru