Na stół! Żeberko pieczone w marynacie BBQ

Żeberko pieczone w marynacie BBQ, frytka domowa, pomidor zapiekany z warzywami ratatouille - to weekendowa propozycja szefa kuchni w raciborskim Braxtonie.
Składniki na 4 osoby:
Żeberka:
Żeberka – 1,2kg
Sos BBQ – 0,07 kg
Ketchup – 0,03kg
Musztarda – 0,03 kg
Miód – 0,03 kg
Czosnek – 0,05 kg
Sól, pieprz
Frytka domowa:
Ziemniak - 1 kg
Olej – 1 l
Pomidor z warzywami ratatuj:
Pomidor - 4 szt.
Bakłażan – 0,1 kg
Papryka świeża - 0,1 kg
Cukinia – 0,1 kg
Cebula – 0,05 kg
Oliwa z oliwek – 0,025l
Pomidory pelati – 0,05 kg
Sól , pieprz
Sposób przygotowania:
Żeberka podzielić na cztery części. Sporządzić marynatę mieszając: sos BBQ, ketchup, musztardę, miód, dodać rozdrobniony czosnek oraz sól, pieprz. Żeberka zamarynować w marynacie, pozostawić na dobę w zimnym miejscu. Żeberka piec w piekarniku w temperaturze 130 stopni do miękkości. Na frytkę: ziemniaki obrać, pokroić w frytkę, sparzyć w wodzie, osuszyć. Na rozgrzanym oleju frytkę smażyć na złoty kolor. Na ratatuj: wszystkie warzywa pokroić w kostkę, na rozgrzanej oliwie podsmażyć warzywa, dodać pomidory pelati, doprawić, dusić do miękkości. Z całego pomidora usunąć miąższ, pomidory nafaszerować ratatują, zapiec w piekarniku.
Opracował: Dawid Pietrasz, szef kuchni






![Przyszły polski generał służył w Raciborzu. Poznał Jana Maćkowskiego i zapamiętał polskie pieśni w kościele [HISTORIA NA 11 LISTOPADA] Przyszły polski generał służył w Raciborzu. Poznał Jana Maćkowskiego i zapamiętał polskie pieśni w kościele [HISTORIA NA 11 LISTOPADA] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1794313471gemini-generated-image-79v4ue79v4ue79v4-.jpeg)






![Rankiem 10 listopada 1938 roku Racibórz stanął w ogniu antyżydowskiego pogromu [FOTO i WIDEO] Rankiem 10 listopada 1938 roku Racibórz stanął w ogniu antyżydowskiego pogromu [FOTO i WIDEO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1794267006zrzut-ekranu-2026-11-10-o-00-29-56-.png)



![Wypadek, kolizje i pożar garażu. Służby podsumowały weekend w powiecie raciborskim [RAPORT 997 i 998] Wypadek, kolizje i pożar garażu. Służby podsumowały weekend w powiecie raciborskim [RAPORT 997 i 998] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1794231345897177624-1561353866030155-5828777241019472277-n-2-.jpg)













![Hat-trick Olszowskiego i pięć goli Nędzy. Sparta Żory wraca bez punktów [FOTO] Hat-trick Olszowskiego i pięć goli Nędzy. Sparta Żory wraca bez punktów [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1794218494photo-28-z-86-.jpg)














![Niesamowity zwrot akcji i gol w doliczonym czasie gry! Zgoda Zawada Książęca pokonuje Wojnowice [FOTO] Niesamowity zwrot akcji i gol w doliczonym czasie gry! Zgoda Zawada Książęca pokonuje Wojnowice [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1794257853photo-30-z-63-.jpg)
![35 lat historii, służby i zaangażowania. Premiera filmu o Śląskim Oddziale Straży Granicznej w Raciborzu [WIDEO] 35 lat historii, służby i zaangażowania. Premiera filmu o Śląskim Oddziale Straży Granicznej w Raciborzu [WIDEO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_179431103820261110-1-24-.jpg)







Komentarze (0)
Komentarze pod tym artykułem zostały zablokowane.