Feeria smaków i zapachów w Nędzy. Warsztaty kulinarne z Danielem Jakubcem

W sobotę w Gminnym Centrum Kultury w Nędzy odbyły się warsztaty kulinarne z Danielem Jakubcem, podczas których uczestniczki poznały sposoby przyrządzania potraw z zastosowaniem nowoczesnych technik, takich jak: sous vide, marynowanie w próżni, marynowanie metodą infuzji z wykorzystaniem syfonu ISI, żelowanie, czy zagęszczanie metodami wykorzystywanymi w kuchni molekularnej.
Wszystkie te techniki, jak mieli okazję przekonać się obecni na warsztatach, nie tylko przyspieszają sam proces przygotowania potrawy, ale też nadają składnikom niezwykłej konsystencji i lekkości. Podczas spotkania przyrządzono m.in.: carpaccio z marynowanego buraka z serem pleśniowym, karmelizowanymi orzechami i miodowym winegret; krem ze spalonych pomidorów z mlekiem kokosowym i świeżą kolendrą; polędwiczki wieprzowe nadziewane borowikami, kaczkę gotowaną techniką sous vide, puree z dyni z bryndzą oraz puree z batatów, sos pieprzowy, chipsy z topinamburu, ziemię z czarnych oliwek, a na deser doskonały Crème brûlée.
Daniel Jakubiec - z gastronomią związany od 25 lat, posiada tytuł mistrza w zawodzie i jest również nauczycielem tego zawodu. przez wiele lat piastował stanowisko szefa kuchni. Jako juror oceniał prace kucharzy w wielu ogólnopolskich konkursach. Tworzy kartę menu oraz dokumentację techniczną dla nowo powstającej sieci pubów browaru PINTA. Od 8 lat jest trenerem w Kulinarna Szkoła by Daniel Jakubiec.













































![Przyszły polski generał służył w Raciborzu. Poznał Jana Maćkowskiego i zapamiętał polskie pieśni w kościele [HISTORIA NA 11 LISTOPADA] Przyszły polski generał służył w Raciborzu. Poznał Jana Maćkowskiego i zapamiętał polskie pieśni w kościele [HISTORIA NA 11 LISTOPADA] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1794313471gemini-generated-image-79v4ue79v4ue79v4-.jpeg)




![Rankiem 10 listopada 1938 roku Racibórz stanął w ogniu antyżydowskiego pogromu [FOTO i WIDEO] Rankiem 10 listopada 1938 roku Racibórz stanął w ogniu antyżydowskiego pogromu [FOTO i WIDEO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1794267006zrzut-ekranu-2026-11-10-o-00-29-56-.png)

![Wypadek, kolizje i pożar garażu. Służby podsumowały weekend w powiecie raciborskim [RAPORT 997 i 998] Wypadek, kolizje i pożar garażu. Służby podsumowały weekend w powiecie raciborskim [RAPORT 997 i 998] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1794231345897177624-1561353866030155-5828777241019472277-n-2-.jpg)












![Hat-trick Olszowskiego i pięć goli Nędzy. Sparta Żory wraca bez punktów [FOTO] Hat-trick Olszowskiego i pięć goli Nędzy. Sparta Żory wraca bez punktów [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1794218494photo-28-z-86-.jpg)
















![Niesamowity zwrot akcji i gol w doliczonym czasie gry! Zgoda Zawada Książęca pokonuje Wojnowice [FOTO] Niesamowity zwrot akcji i gol w doliczonym czasie gry! Zgoda Zawada Książęca pokonuje Wojnowice [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1794257853photo-30-z-63-.jpg)

![35 lat historii, służby i zaangażowania. Premiera filmu o Śląskim Oddziale Straży Granicznej w Raciborzu [WIDEO] 35 lat historii, służby i zaangażowania. Premiera filmu o Śląskim Oddziale Straży Granicznej w Raciborzu [WIDEO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_179431103820261110-1-24-.jpg)





Komentarze (0)
Aby dodać komentarz musisz być zalogowany