Jak wybrać kawę do kawiarni? Dwie wskazówki do rozważenia

Konkurencja jest spora, stwórz najlepszą kawiarnię

Marzenie o własnej kawiarni to nie wszystko. Pamiętaj, że tego typu lokali jest bardzo wiele, zatem konkurencja jest spora. Jeśli chcesz odnieść sukces, to musisz się do tego dobrze przygotować. Zadbaj nie tylko o wybór odpowiedniej lokalizacji i wygląd kawiarni, ale także zapewnij klientom najlepszą kawę. Jak to zrobić?

Postaw na wysokiej jakości i świeżą kawę

Kawa do kawiarni musi być wysokiej jakości, aby zapewnić gościom najlepsze doświadczenie smakowe. Niska cena kawy zachęca do zakupu. Niestety zwykle jest jednoznaczna z tym, że kawa będzie niskiej jakości. Jeśli zależy Ci na tym, aby klienci byli zadowoleni, to postaw na świeżo paloną, selekcjonowaną kawę z lokalnej palarni - ta jest dużo lepsza niż komercyjna kawa z zagranicy. I choć może wydaje Ci się, że kawy speciality są bardzo drogie w porównaniu do kaw komercyjnych, to jednak, gdyby przeliczyć to na filiżankę kawy, różnica w cenie okazuje się niewielka, natomiast różnica w smaku jest wielka.

Wybierając kawę z zaufanej palarni stawiasz nie tylko na wysokiej jakości surowiec, ale także na bardzo dobre relacje z klientami i dostawcami. Warto, abyś znalazł lokalną palarnię, która będzie solidnym partnerem - a ten zawsze chętnie Ci doradzi w wyborze odpowiedniej kawy, ale co najważniejsze: będzie regularnie i niezawodnie dostarczał pyszną, świeżo paloną kawę. Idealne kawy do kawiarni znajdziesz w sklepie internetowym rzemieślniczej palarni Finest Coffee.

Kawa powinna odpowiadać preferencjom klienta

Jednym z najważniejszych elementów koncepcji Twojego lokalu jest klientela. Zanim otworzysz biznes, to zrób rozeznanie. Dowiedz się, kto zwykle porusza się niedaleko Twojej kawiarni. Może są to młode osoby, studenci, matki z dziećmi lub kadra kierownicza? Najlepsza kawa do kawiarni musi być dopasowana do koncepcji, lokalizacji i klientów lokalu.

Po wyborze kawy zawsze pamiętaj o rozmowie z klientami. Pytaj ich, czy są zadowoleni ze smaku kawy. Jeśli tak  - to super, natomiast jeśli nie, to powinieneś jak najszybciej ją zmienić i poinformować o tym swoich klientów. To najlepszy sposób na to, aby pokazać im, iż to miejsce jest dla nich.

Lokalizacja kawiarni ważna sprawa

Kawę do kawiarni może wybrać właściciel lub menadżer. Taka osoba może mieć inne preferencje niż potencjalni klienci lokali. W przypadku gdy kawiarnia znajduje się w dużym mieście, gdzie często jest wielu turystów, warto wybrać lekkie rodzaje palenia, natomiast jeśli lokal jest zlokalizowany obok galerii handlowej lub centrum biznesowego, to postaw na kawę o uniwersalnym smaku (np. ciemniej palone mieszanki bez kwasowości).

Smak kawy a oferta gastronomiczna

Dodatkowo kawa pod względem smakowym powinna być dopasowana do oferty gastronomicznej. W Twoim lokalu będzie można zamówić pyszne desery? Zatem najlepiej będą one smakowały w połączeniu z mocną, gorzką kawą bez kwasowości. Natomiast do kuchni azjatyckiej lepszym wyborem będą kwaśne, egzotyczne smaki.

Nie zapomnij o wodzie!

Pamiętaj również, że smak kawy uzależniony jest też od jakości wody. Zatem uzdatnianie wody przy użyciu filtrów i zmiękczaczy sprawi, że kawa będzie miała stabilniejszy smak, a co więcej - ekspres do kawy będzie chroniony przed kamieniem i częstym serwisowaniem.

Podsumowanie

Pamiętaj, że klienci nie gryzą, dlatego rozmawiaj z nimi i mów, jaką kawę, z jakiej palarni i z jakich powodów możesz im zaproponować. Powiedz im, jakie są różnice w jakości i smaku - dzięki temu zobaczą, że znasz się na rzeczy i oferujesz najlepsze produkty. Mając takie podejście do tematu, na pewno będziesz miał lojalną i powracającą klientelę.

Podsumowując, najważniejsze jest to, abyś oferował swoim klientom coś ekstra - tak, aby ciągle wracali. Jeśli odpowiada im smak kawy, którą posiadasz w młynku, to staraj się mieć w ofercie wersję pakowaną. Dzięki temu klienci będą mogli kupić ją u Ciebie i zabrać ze sobą do domu. Zawsze dbaj o to, aby zapewniać swoim klientom to, co najlepsze!