Gdzie kucharek sześć... Tam smacznie i zdrowo!

Trzy lata temu stołówka w SP 1 przeszła generalny remont. Po modernizacji błyskawicznie wyszła naprzód. Obecnie serwuje swoje obiady aż w trzech szkołach podstawowych. Zadaniem kuchni nie jest jedynie zapewnianie dzieciom tradycyjnych posiłków. Chcemy do naszego menu dodawać potrawy z różnych części świata – zaznacza Danuta Michalczuk, kierowniczka stołówki. Wczoraj odwiedziliśmy zespół podczas szkolenia, które poprowadził Krzysztof Odroń – doradca kulinarny firmy Hügli. Czego jeszcze się dowiedzieliśmy?
To nie jest pierwsze tego typu szkolenie, wraz z szefową kuchni staramy się jeździć na spotkania producentów i zapraszać ich do siebie. Warto dodać, że uczymy się teraz bezpłatnie, po godzinach. – tłumaczy Danuta Michalczuk. Ogromne wsparcie mamy również ze strony dyrekcji SP 1, która popiera zdrowy tryb życia.
5 zł – tyle kosztuje kompletny obiad z kompotem lub herbatą dziennie – kontynuuje kierowniczka. Obecnie robimy obiady dla 530 osób ze szkół każdego dnia. Posiłki podawane są u nas (SP1) oraz przewożone w specjalnie dostosowanych w tego celu naczyniach. Z usług ostrógskiej stołówki korzysta również SP 3 oraz SP 18 . Całość drużyny tworzy 9 osób, w tym 6 kucharek, których szefową jest Lidia Maciaszek. Kobiety od 7 rano, bo wtedy przyjeżdża świeże mięso, przygotowują ponad 500 zestawów obiadowych, z których pierwsze wyjeżdżają już o 11:30. W ubiegłym miesiącu kuchnia łącznie sprzedała 11837 kompletnych obiadów.
Stołówka liczy aż 6 pomieszczeń: jadalnia, kuchnia, chłodnia z zamrażarką, spiżarnia, obieralnia oraz pomieszczenie gdzie czyści się naczynia. Wyjątkowa jest również pod względem sprzętu, który posiada np. nowoczesny piec konwekcyjny, który piecze za pomocą pary oraz termomix, który pozwala na robienie tzw. past rosołowych. Na stanie jest również 5 kotłów, każdy po 150 litrów. Kuchnia wewnątrz przypomina bardziej prężnie działającą restaurację, niż typową, szkolną stołówkę.
- My wszystko robimy sami, nie kupujemy gotowych produktów. Staramy się zróżnicować menu, jednocześnie przestrzegając wymogów Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Dzieci uwielbiają makarony oraz zupy krem, chcemy przemycać jak najwięcej warzyw w atrakcyjny dla dziecka sposób. Dlatego również przeprowadzamy wszystkie szkolenia. Chcemy uczyć się przygotowywać dania, których w tradycyjnej polskiej kuchni nie ma – dodaje na koniec Danuta Michalczuk.































![Wielka kumulacja. Weekend pełen jarmarków w powiecie raciborskim [ZAPOWIEDZI] Wielka kumulacja. Weekend pełen jarmarków w powiecie raciborskim [ZAPOWIEDZI] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_17656121671764980271bez-nazwy-107-.jpg)
![Jesteśmy z Kasprowicza. Jubileusz 80-lecia I Liceum Ogólnokształcącego w Raciborzu na bis! [FOTO i WIDEO] Jesteśmy z Kasprowicza. Jubileusz 80-lecia I Liceum Ogólnokształcącego w Raciborzu na bis! [FOTO i WIDEO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1765615007bez-nazwy-346-.jpg)



![Kosmiczna opowieść o solidarności. 22. Gwiazdka Serc przy niemal pełnej sali RCK [FOTO i WIDEO 1] Kosmiczna opowieść o solidarności. 22. Gwiazdka Serc przy niemal pełnej sali RCK [FOTO i WIDEO 1] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1765700211dsc-4149-.jpg)
![Pełna widownia i wspólna energia. Gwiazdka Serc po raz 22. w Raciborskim Centrum Kultury [FOTO i WIDEO 2] Pełna widownia i wspólna energia. Gwiazdka Serc po raz 22. w Raciborskim Centrum Kultury [FOTO i WIDEO 2] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1765700078bez-nazwy-197-.jpg)
![W Brzeziu upamiętniono polskich policjantów – ofiary zbrodni katyńskiej [FOTO i WIDEO] W Brzeziu upamiętniono polskich policjantów – ofiary zbrodni katyńskiej [FOTO i WIDEO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1765715254img-2139-.jpg)

![Bajkowy Zamek Piastowski gościł Pociąg Świątecznych Marzeń [FOTO i WIDEO] Bajkowy Zamek Piastowski gościł Pociąg Świątecznych Marzeń [FOTO i WIDEO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1765620050dsc-7094-duz-y-.jpeg)




![Bajkowy zamek w świątecznej odsłonie. Sobota pełna magii, w niedzielę kolejne atrakcje [FOTO] Bajkowy zamek w świątecznej odsłonie. Sobota pełna magii, w niedzielę kolejne atrakcje [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1765702366dsc-1437-.jpg)





![Ho, ho, ho. Rynek w Krzanowicach w świątecznym nastroju. Jarmark przyciągnął tłumy [FOTO i WIDEO] Ho, ho, ho. Rynek w Krzanowicach w świątecznym nastroju. Jarmark przyciągnął tłumy [FOTO i WIDEO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1765748403dsc-4620-.jpg)
![Kwaśnica w kotle i Kwaśnica na scenie. Niedziela Gaudete w Brzeziu [FOTO i WIDEO] Kwaśnica w kotle i Kwaśnica na scenie. Niedziela Gaudete w Brzeziu [FOTO i WIDEO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1765748342img-2449-.jpg)
![Kiermasz świąteczny w Kornowacu w nowej przestrzeni i z nową oprawą [FOTO i WIDEO] Kiermasz świąteczny w Kornowacu w nowej przestrzeni i z nową oprawą [FOTO i WIDEO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1765748213img-2217-.jpg)
![Prawdziwe oblężenie Zamku Piastowskiego. Bajkowy Zamek 2025 zakończony z rozmachem [FOTO i WIDEO] Prawdziwe oblężenie Zamku Piastowskiego. Bajkowy Zamek 2025 zakończony z rozmachem [FOTO i WIDEO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1765748301img-2358-.jpg)


















Komentarze (0)
Komentarze pod tym artykułem zostały zablokowane.