Kreple czyli pączki według receptury Matyldy Kasza z Tworkowa
Składniki: ciasto: 1 kg mąki, 7 żółtek, 2 całe jajka, 10 dag cukru, 10 dag masła, szczypta soli, 10 dag drożdży, 1 kieliszek spirytusu lub czystej wódki, 0,5 l mleka, 1 l oleju, 0,5 kg smalcu, 0,5 kg cukru pudru, nadzienie: marmolada lub powidła.
Sposób przyrządzania: Mąkę przesiać i dać do miski. Dodać cukier, sól i rozpuszczone masło. Drożdże rozmieszać w 250 ml mleka i zostawić do wyrośnięcia. Żółtka i 2 jajka rozbić w osobnym naczyniu i dodać do mąki. Na mąkę wlać kieliszek spirytusu lub czystej wódki. Na końcu do miski wlać wyrośnięte drożdże. Wszystko razem dokładnie wymieszać i wyrabiać ciasto do momentu aż będzie odchodzić od miski. Ciasto pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (ok. 40 minut). Po wyrośnięciu dużą łyżką nabierać ciasto i układać kupki na posypany mąką stół. Następnie te kupki rozciągnąć i do środka małą łyżeczką wkładać nadzienie. Zamknąć naciskając brzegi i formować pączki, pozostawić je do wyrośnięcia (ok. 30 minut). W tym czasie rozgrzać olej i smalec. Do rozgrzanego tłuszczu wkładać pączki i smażyć ok. 10 minut, aż osiągną brązowy kolor. Pączki można polać polewą lub posypać cukrem pudrem.
![Rock w starym zamku i miejsca nawiedzone dawnego Raciborza [ZAPROSZENIE] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1792490915staryzamek-.jpg "Rock w starym zamku i miejsca nawiedzone dawnego Raciborza [ZAPROSZENIE]")
Komentarze (0)
Aby dodać komentarz musisz być zalogowany