Na stół! Żeberko pieczone w marynacie BBQ

Żeberko pieczone w marynacie BBQ, frytka domowa, pomidor zapiekany z warzywami ratatouille - to weekendowa propozycja szefa kuchni w raciborskim Braxtonie.
Składniki na 4 osoby:
Żeberka:
Żeberka – 1,2kg
Sos BBQ – 0,07 kg
Ketchup – 0,03kg
Musztarda – 0,03 kg
Miód – 0,03 kg
Czosnek – 0,05 kg
Sól, pieprz
Frytka domowa:
Ziemniak - 1 kg
Olej – 1 l
Pomidor z warzywami ratatuj:
Pomidor - 4 szt.
Bakłażan – 0,1 kg
Papryka świeża - 0,1 kg
Cukinia – 0,1 kg
Cebula – 0,05 kg
Oliwa z oliwek – 0,025l
Pomidory pelati – 0,05 kg
Sól , pieprz
Sposób przygotowania:
Żeberka podzielić na cztery części. Sporządzić marynatę mieszając: sos BBQ, ketchup, musztardę, miód, dodać rozdrobniony czosnek oraz sól, pieprz. Żeberka zamarynować w marynacie, pozostawić na dobę w zimnym miejscu. Żeberka piec w piekarniku w temperaturze 130 stopni do miękkości. Na frytkę: ziemniaki obrać, pokroić w frytkę, sparzyć w wodzie, osuszyć. Na rozgrzanym oleju frytkę smażyć na złoty kolor. Na ratatuj: wszystkie warzywa pokroić w kostkę, na rozgrzanej oliwie podsmażyć warzywa, dodać pomidory pelati, doprawić, dusić do miękkości. Z całego pomidora usunąć miąższ, pomidory nafaszerować ratatują, zapiec w piekarniku.
Opracował: Dawid Pietrasz, szef kuchni









![Tworków świętuje dożynki. Korowód przeszedł spod Złotego Kłosa do kościoła [FOTO i WIDEO] Tworków świętuje dożynki. Korowód przeszedł spod Złotego Kłosa do kościoła [FOTO i WIDEO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1789291159dsc-9138-.jpg)










![Gol Szotka dał Unii zwycięstwo. Raciborzanie samodzielnym liderem klasy okręgowej! [FOTO] Gol Szotka dał Unii zwycięstwo. Raciborzanie samodzielnym liderem klasy okręgowej! [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1789242874gre08863-.jpg)





![Start Pietrowice Wielkie sprawił ogromną niespodziankę! Faworyt z Syryni bezradny [FOTO] Start Pietrowice Wielkie sprawił ogromną niespodziankę! Faworyt z Syryni bezradny [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1789332473gre08896-.jpg)
![Rezerwy Unii pewnie pokonały LKS Cyprzanów. Pięć goli i pełna kontrola gospodarzy [FOTO] Rezerwy Unii pewnie pokonały LKS Cyprzanów. Pięć goli i pełna kontrola gospodarzy [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1789331635photo-21-z-65-.jpg)
![Młodzi piłkarze Unii Racibórz zdominowali Piastuś Cup [FOTO] Młodzi piłkarze Unii Racibórz zdominowali Piastuś Cup [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_17892343321789234177799788076-1571700988086556-5911593035996925057-n-.jpg)


![Palantem zakończyli tegoroczną Ligę Podwórkową Sołectw [FOTO] Palantem zakończyli tegoroczną Ligę Podwórkową Sołectw [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1789295362photo-24-z-36-.jpg)


















![Piastuś Cup pełen emocji. Górnik Radlin sięgnął po puchar [FOTO] Piastuś Cup pełen emocji. Górnik Radlin sięgnął po puchar [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_17893013861789301282808265449-1734391314537737-2523767521713089711-n-.jpeg)




Komentarze (0)
Komentarze pod tym artykułem zostały zablokowane.