Piękny jubileusz raciborskiego browaru

Stary browar zamkowy znajdował się na podzamczu, w sąsiedztwie budynku bramnego (patrz zdjęcie nr 2 w galerii i obiekt oznaczony numerem 3) i był znacznie mniejszy niż obecny. Północne i zachodnie skrzydła zamku zajmowały dawniej pomieszczenia mieszkalne i gospodarcze. 19 stycznia 1858 roku uległy spaleniu podczas wielkiego pożaru byłej siedziby Piastów. Pojawiają się głosy, że nie był to przypadek, bowiem książę raciborski Wiktor już wtedy planował wzniesienie dużego browaru parowego o znacznych mocach produkcyjnych. Co ciekawe, pożar wybuchł właśnie w starym browarze. 

10 czerwca 1858 roku położono kamień węgielny pod nową budowlę, do którego dołączono także odpowiedni dokument. Plany budowy sporządził budowniczy Juliusz Starke, który wraz z mistrzem ciesielskim Robertem Raschdorfem prowadził budowę. Nowe budynki browaru, stojące do dziś, oddano do użytku 8 października 1859 roku.