Przepisy na grilla

Krewetki tygrysie w curry


Składniki:

ok 10 szt. krewetek tygrysich
3­4 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
curry
średniej wielkości ananas
papryka czerwona
patyczki do szaszłyków


Dressing musztardowo ­ jogurtowy:

jogurt naturalny grecki light 150 g
łyżka stołowa oliwy z oliwek
łyżeczka musztardy dijon
świeży koperek
sos sojowy
pieprz

Sposób przygotowania:

Krewetki umyć i oczyścić. Zamarynować w mieszance oliwy z oliwek, szczypty curry i przeciśniętym przez praskę czosnku. Pozostawić w marynacie przez 2 – 3 godz. Ananasa i paprykę obrać, usunąć części niejadalne i pokroić w kostkę o wielkości 2 cm. Nabijać na patyczki do szaszłyków na przemian krewetka – ananas – papryka. Piec na grillu wyłożonym folią aluminiową, podczas grillowania obracać aż do miękkości.

Dresing:

Wymieszać składniki i pozostawić w lodówce na ok 15 min.



Sakiewki warzywne z Grilla


Składniki :

•         2 średnie cukinie
•         1 bakłażan
•         cebula czerwona
•         papryka żółta, zielona i czerwona
•         4 ząbki czosnku
•         3­4 łyżki oliwy z oliwek
•         puszka białej fasoli
•         zioła prowansalskie
•         folia aluminiowa


Przygotowanie:

Cukinie kroimy w większą kostkę, podobnie papryki. Cebulę kroimy w plastry. Bakłażana natomiast kroimy w 1,5 cm plastry układamy na ręczniku papierowym i opruszamy solą, aby pozbyć się gorzkiego posmaku. Następnie kroimy bakłażana w paski. Wszystkie warzywa mieszamy ze sobą w dużej misce dodając stopniowo przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę z oliwek, zioła prowansalskie. Całość pozostawiamy w lodówce na ok 2 godziny. Po wyciągnięciu warzyw zlodówki dodajemy białą fasolę odsączoną z zalewy. Mieszamy. Z Foli aluminiowej wycinamy kwadraty, nakładamy farsz i szczelnie zawijamy. Grillujemy warzywa do miękkości.Podawać z jogurtem greckim.


Grillowane buraki w balsamico z fetą


Składniki:

2 średniej wielkości buraki
2 łyżki oliwy z oliwek
50 sera feta light (12% tłuszczu)
2 łyżki gęstego sosu balsamico
2 ząbki czosnku
kilka ziarenek kminku
zioła prowansalskie

Sos balsamico:

Składniki:

• 1 łyżka octu balsamicznego
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• szczypta soli morskiej

Składniki dokładnie wymieszać (można trzepaczką rózgową).


Przygotowanie buraków:

Buraki umyć, podgotować z kminkiem. Po wstępnym podgotowaniu obrać buraki ze skórki. Następnie pokroić na 1.5 cm plastry zamarynować w oliwie z oliwek, sosie balsamico i czosnku, pozostawić na noc w lodówce. Układać na grilla wyłożonego folią aluminiową. W ostatnich minutach grilowania ułożyć na plastrach buraków kawałki fety i posypać ziołami prowansalskimi.