W Braxtonie polecają risotto z białymi szparagami
Szef kuchni raciborskiej restauracji przygotował na sobotni wieczór przepis na risotto z szafranem oraz białymi szparagami. Danie dla czterech osób.
Składniki:
Ryż arobrio 0,6 kg
Cebula 0,050kg
Bulion – 0,8l
Oliwa z oliwek – 0,025l
Wino białe wytrawne – 1but
Masło – 0,050kg
Parmezan – 0,1 kg
Szparagi białe – 1 pęczek
Masło – 0,020kg
Cytryna – ½ szt.
Sól, cukier
Sposób przygotowania:
Na szparagi - szparagi obrać obieraczką z części niejadalnych, zagotować wodę i dodać sól, cukier, masło oraz szparagi. Ugotować je aldente, a pod koniec gotowania dodać sok z cytryny.
Na risotto - cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oliwie, dodać ryż i podsmażyć, podlewać bulionem i winem dopóki nie wchłonie płynu, doprawić solą, zdjąć z ognia, dodać parmezan, masło oraz krojone ugotowane szparagi.
Opracował Dawid Pietrasz, szef kuchni Restauracji BraX’Ton
![Ostróg zyskuje nowe oblicze. Baseny zewnętrzne przy H2Ostróg i kolejne inwestycje zmieniają dzielnicę [AKTUALNE FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1766306996h2o-1-5-.jpg "Ostróg zyskuje nowe oblicze. Baseny zewnętrzne przy H2Ostróg i kolejne inwestycje zmieniają dzielnicę [AKTUALNE FOTO]")
![Lokatorzy odebrali klucze. Pierwszy z dwóch nowych bloków przy Łąkowej gotowy do zamieszkania [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_17664238661000086809-min-.jpg "Lokatorzy odebrali klucze. Pierwszy z dwóch nowych bloków przy Łąkowej gotowy do zamieszkania [FOTO]")
![Pożary sadzy, czujnik gazu i wsparcie dla policji [RAPORT 998] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1766308107599929311-1326272479527647-5388029056641683131-n-2-.jpg "Pożary sadzy, czujnik gazu i wsparcie dla policji [RAPORT 998]")
![Sportowe podsumowanie weekendu [FOTO z HLPN] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1766358820gre03180-.jpg "Sportowe podsumowanie weekendu [FOTO z HLPN]")
![Pięciosetowy thriller w hali przy Łąkowej. KS Racibórz zakończył rok zwycięstwem [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1766321641photo-160-of-167-.jpg "Pięciosetowy thriller w hali przy Łąkowej. KS Racibórz zakończył rok zwycięstwem [FOTO]")
![Winter Futsal Cup rocznika 2014. Międzynarodowa rywalizacja w Raciborzu [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1766320641photo-32-of-302-.jpg "Winter Futsal Cup rocznika 2014. Międzynarodowa rywalizacja w Raciborzu [FOTO]")
![Kolizja, monitoring i podtrucie czadem [RAPORT 998] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_167869544616124340241544093327czujka_www---.jpg "Kolizja, monitoring i podtrucie czadem [RAPORT 998]")
![Kino Bałtyk w Raciborzu na świątecznie [REPERTUAR] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1766393492000m31ab5tq93o5p-c461-.jpg "Kino Bałtyk w Raciborzu na świątecznie [REPERTUAR]")
Komentarze (0)
Aby dodać komentarz musisz być zalogowany