W Braxtonie polecają risotto z białymi szparagami

Szef kuchni raciborskiej restauracji przygotował na sobotni wieczór przepis na risotto z szafranem oraz białymi szparagami. Danie dla czterech osób.
Składniki:
Ryż arobrio 0,6 kg
Cebula 0,050kg
Bulion – 0,8l
Oliwa z oliwek – 0,025l
Wino białe wytrawne – 1but
Masło – 0,050kg
Parmezan – 0,1 kg
Szparagi białe – 1 pęczek
Masło – 0,020kg
Cytryna – ½ szt.
Sól, cukier
Sposób przygotowania:
Na szparagi - szparagi obrać obieraczką z części niejadalnych, zagotować wodę i dodać sól, cukier, masło oraz szparagi. Ugotować je aldente, a pod koniec gotowania dodać sok z cytryny.
Na risotto - cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oliwie, dodać ryż i podsmażyć, podlewać bulionem i winem dopóki nie wchłonie płynu, doprawić solą, zdjąć z ognia, dodać parmezan, masło oraz krojone ugotowane szparagi.
Opracował Dawid Pietrasz, szef kuchni Restauracji BraX’Ton




![Potrącenie kobiety na Rybnickiej. Lądował śmigłowiec LPR [FOTO] Potrącenie kobiety na Rybnickiej. Lądował śmigłowiec LPR [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1779735303img-1572-.jpg)









![Polska Smakuje na Zamku Piastowskim w Raciborzu. Regionalne eliminacje konkursu kulinarnego, koncerty i występy artystyczne [13 CZERWCA] Polska Smakuje na Zamku Piastowskim w Raciborzu. Regionalne eliminacje konkursu kulinarnego, koncerty i występy artystyczne [13 CZERWCA] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1779694966697777718-1422977416514013-920043347092295542-n-2-.jpg)








![Najmłodsi ponownie opanowali boisko w Markowicach [FOTO] Najmłodsi ponownie opanowali boisko w Markowicach [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1779697561photo-31-z-100-.jpg)
![Emocje do końca w Tworkowie. Błyskawica wypuszcza zwycięstwo [FOTO] Emocje do końca w Tworkowie. Błyskawica wypuszcza zwycięstwo [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1779739644photo-53-z-60-.jpg)





























Komentarze (0)
Aby dodać komentarz musisz być zalogowany