Schab z dzika faszerowany czosnkiem i słoniną
Składniki: 1 kg schabu z dzika, 10 dag masła, 2 główki czosnku,10 dag słoniny wędzonej, 0,5 kg marchwi, 20 dag pietruszki korzennej, zioła prowansalskie, sól, pieprz. Przepis leśniczego Alfreda Poloczka z Nędzy
Sposób przyrządzania: Przed przyrządzeniem schab należy przez dwa dni bejcować (skład bejcy taki sam, jak przy polędwicy z dzika). Eliminuje to z mięsa przykre zapachy. Po wyjęciu z bejcy natrzeć solą, pieprzem i ziołami, po czym włożyć do lodówki na dwie godziny. Następnie rozgrzać na patelni masło z olejem. Mięso obsmażać aż do mocnego zarumienienia. Naciąć co kilka centymetrów, a do szczelin włożyć czosnek i słoninę. Całość włożyć do brytfany z olejem na dni, obsypać z góry i z boku marchwią oraz grzybami leśnymi (prawdziwki, podgrzybki) po czym wstawić na godzinę do piekarnika. Piec w temperaturze około 200 st. C.
![Nadchodzi Boże Narodzenie. Bogaty kalendarz przedświątecznych wydarzeń w powiecie raciborskim [ZAPOWIEDZI] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1764103730zrzut-ekranu-2025-11-25-o-21-48-20-.png "Nadchodzi Boże Narodzenie. Bogaty kalendarz przedświątecznych wydarzeń w powiecie raciborskim [ZAPOWIEDZI]")
![Pożar na Słowackiego, alarm z czujki na Mickiewicza [RAPORT 998] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1749375209499219631-1011344671183860-2834836459692046695-n-.jpg "Pożar na Słowackiego, alarm z czujki na Mickiewicza [RAPORT 998]")
![Plama na jezdni, złamane drzewo i pożar sadzy. Pracowita wtorkowa służba strażaków [RAPORT 998] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1764154886img-20251125-082249-.jpg "Plama na jezdni, złamane drzewo i pożar sadzy. Pracowita wtorkowa służba strażaków [RAPORT 998]")
Komentarze (0)
Aby dodać komentarz musisz być zalogowany