Schab z dzika faszerowany czosnkiem i słoniną

Składniki: 1 kg schabu z dzika, 10 dag masła, 2 główki czosnku,10 dag słoniny wędzonej, 0,5 kg marchwi, 20 dag pietruszki korzennej, zioła prowansalskie, sól, pieprz. Przepis leśniczego Alfreda Poloczka z Nędzy
Sposób przyrządzania: Przed przyrządzeniem schab należy przez dwa dni bejcować (skład bejcy taki sam, jak przy polędwicy z dzika). Eliminuje to z mięsa przykre zapachy. Po wyjęciu z bejcy natrzeć solą, pieprzem i ziołami, po czym włożyć do lodówki na dwie godziny. Następnie rozgrzać na patelni masło z olejem. Mięso obsmażać aż do mocnego zarumienienia. Naciąć co kilka centymetrów, a do szczelin włożyć czosnek i słoninę. Całość włożyć do brytfany z olejem na dni, obsypać z góry i z boku marchwią oraz grzybami leśnymi (prawdziwki, podgrzybki) po czym wstawić na godzinę do piekarnika. Piec w temperaturze około 200 st. C.

















![10 Tenorów – z miłości do kobiet. Muzyczne święto w Raciborskim Centrum Kultury [FOTO i WIDEO] 10 Tenorów – z miłości do kobiet. Muzyczne święto w Raciborskim Centrum Kultury [FOTO i WIDEO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1771799814dsc-2510-.jpg)
![Koszykówka: Zwycięstwo RKK z outsiderem na zakończenie sezonu [FOTO i WIDEO] Koszykówka: Zwycięstwo RKK z outsiderem na zakończenie sezonu [FOTO i WIDEO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1771766476photo-74-of-90-.jpg)

![Udana reanimacja w bieńkowickim kościele i tragiczne doniesienia z Tworkowa [RAPORT 998] Udana reanimacja w bieńkowickim kościele i tragiczne doniesienia z Tworkowa [RAPORT 998] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1769851320617591947-1207325734919085-3305143841549238692-n-.jpg)

























Komentarze (0)
Aby dodać komentarz musisz być zalogowany