Schab z dzika faszerowany czosnkiem i słoniną

Składniki: 1 kg schabu z dzika, 10 dag masła, 2 główki czosnku,10 dag słoniny wędzonej, 0,5 kg marchwi, 20 dag pietruszki korzennej, zioła prowansalskie, sól, pieprz. Przepis leśniczego Alfreda Poloczka z Nędzy
Sposób przyrządzania: Przed przyrządzeniem schab należy przez dwa dni bejcować (skład bejcy taki sam, jak przy polędwicy z dzika). Eliminuje to z mięsa przykre zapachy. Po wyjęciu z bejcy natrzeć solą, pieprzem i ziołami, po czym włożyć do lodówki na dwie godziny. Następnie rozgrzać na patelni masło z olejem. Mięso obsmażać aż do mocnego zarumienienia. Naciąć co kilka centymetrów, a do szczelin włożyć czosnek i słoninę. Całość włożyć do brytfany z olejem na dni, obsypać z góry i z boku marchwią oraz grzybami leśnymi (prawdziwki, podgrzybki) po czym wstawić na godzinę do piekarnika. Piec w temperaturze około 200 st. C.








![Pierwsza gala sportowa Unii Racibórz w RCK. Nagrody, podziękowania i wzruszające pożegnania [FOTO i WIDEO] Pierwsza gala sportowa Unii Racibórz w RCK. Nagrody, podziękowania i wzruszające pożegnania [FOTO i WIDEO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1766091358gala-unia-.jpg)















![Koncert kolędowy w Państwowej Szkole Muzycznej w Raciborzu [FOTO i WIDEO] Koncert kolędowy w Państwowej Szkole Muzycznej w Raciborzu [FOTO i WIDEO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1766094446dsc-6064-.jpg)


























Komentarze (0)
Aby dodać komentarz musisz być zalogowany