Od ziarna do tradycji – kulinarne serce Kobyli tętni życiem

Projekt ma służyć nie tylko nauce konkretnych umiejętności, ale przede wszystkim utrwalaniu lokalnego dziedzictwa kulturowego i budowaniu żywej tożsamości sołectwa. Jednym z jego najważniejszych elementów będą trzydniowe warsztaty kulinarne, zaplanowane na 17–19 sierpnia.

Poprowadzi je Dawid Koczy, szef kuchni i specjalista od pobudzania kreatywnych sporów estetycznych. Organizatorzy zapowiadają, że nie będzie to zwykły kurs gotowania, ale kulinarna podróż „od ziarna do uczty”. Proste produkty, które od pokoleń były podstawą wyżywienia śląskich rodzin, staną się bazą do nowych interpretacji tradycyjnych smaków.

Uczestnicy będą gotować z rozmachem i emocjami, zastanawiając się, czy tradycja powinna być traktowana jak świętość, czy może być inspirującym punktem wyjścia do kulinarnych eksperymentów. Ważną częścią spotkań będą również rodzinne wspomnienia i przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie. Nie zabraknie zapewne historii zaczynających się od słów: „moja babcia robiła to inaczej”.

Zainteresowanie warsztatami przerosło oczekiwania organizatorów. Lista uczestników jest już zamknięta, a liczba zgłoszeń okazała się większa niż przewidziana liczba miejsc.

Równolegle w Kobyli trwają przygotowania do nadchodzącego święta plonów. Uczestnicy projektu pracują nad koroną dożynkową, która powstaje pod czujnym okiem Grażyny Gaszki, prezes miejscowego Koła Gospodyń Wiejskich w Kobyli.

Wspólne wyplatanie korony jest czymś więcej niż przygotowaniem symbolu dożynkowego. To okazja do praktycznego przekazywania wiedzy o tradycyjnych technikach, które od lat są częścią lokalnego dziedzictwa i dumą mieszkańców sołectwa.

– Nasz projekt to nie tylko nauka konkretnych umiejętności, to przede wszystkim budowanie żywej lokalnej tożsamości i więzi między nami – podkreśla Janusz Szlapański, prezes Stowarzyszenia Wspierania Rozwoju Wsi Kobyla.

Efekty wspólnej pracy mieszkańców będzie można zobaczyć podczas nadchodzących uroczystości dożynkowych. 30 sierpnia odbędą się dożynki gminne, podczas których przygotowana przez mieszkańców korona będzie częścią tradycyjnego korowodu. Kolejne uroczystości zaplanowano na 5 i 6 września. W niedzielę, 6 września, gotowe dzieło zostanie zaprezentowane w kościele.

Organizatorzy podkreślają, że tak duże zainteresowanie projektem pokazuje, jak bardzo mieszkańcy są gotowi angażować się we wspólne działania.

– Nadkomplet na listach warsztatowych przerósł nasze najśmielsze oczekiwania. To najlepszy dowód na to, jak bardzo mieszkańcy potrzebują wspólnych działań i chcą angażować się w życie sołectwa – mówi Marek Niewrzoł, sekretarz stowarzyszenia.

Projekt „Od ziarna do tradycji – Kobylskie warsztaty dożynkowe” jest więc połączeniem kulinarnej kreatywności, pracy społecznej i troski o lokalne dziedzictwo. W Kobyli tradycja nie pozostaje jedynie wspomnieniem – jest przekazywana dalej, przy wspólnym stole, podczas pracy nad dożynkową koroną i w czasie spotkań mieszkańców.

Projekt dofinansowano ze środków programu „Działaj Lokalnie” Polsko-Amerykańskiej Fundacji Wolności, realizowanego przez Akademię Rozwoju Filantropii w Polsce oraz Centrum Rozwoju Inicjatyw Społecznych CRIS.