Na stół! Żeberko pieczone w marynacie BBQ

Racibórz:

Żeberko pieczone w marynacie BBQ, frytka domowa, pomidor zapiekany z warzywami ratatouille - to weekendowa propozycja szefa kuchni w raciborskim Braxtonie.

Reklama

Składniki na 4 osoby:
Żeberka:
Żeberka – 1,2kg
Sos BBQ – 0,07 kg
Ketchup – 0,03kg
Musztarda – 0,03 kg
Miód – 0,03 kg
Czosnek – 0,05 kg
Sól, pieprz

Frytka domowa:
Ziemniak - 1 kg
Olej – 1 l

Pomidor z warzywami ratatuj:
Pomidor - 4 szt.
Bakłażan – 0,1 kg
Papryka świeża - 0,1 kg
Cukinia – 0,1 kg
Cebula – 0,05 kg
Oliwa z oliwek – 0,025l
Pomidory pelati – 0,05 kg
Sól , pieprz

Sposób przygotowania:

Żeberka podzielić na cztery części. Sporządzić marynatę mieszając: sos BBQ, ketchup, musztardę, miód, dodać rozdrobniony czosnek oraz sól, pieprz. Żeberka zamarynować w marynacie, pozostawić na dobę w zimnym miejscu. Żeberka piec w piekarniku w temperaturze 130 stopni do miękkości. Na frytkę: ziemniaki obrać, pokroić w frytkę, sparzyć w wodzie, osuszyć. Na rozgrzanym oleju frytkę smażyć na złoty kolor. Na ratatuj: wszystkie warzywa pokroić w kostkę, na rozgrzanej oliwie podsmażyć warzywa, dodać pomidory pelati, doprawić, dusić do miękkości. Z całego pomidora usunąć miąższ, pomidory nafaszerować ratatują, zapiec w piekarniku.

Opracował: Dawid Pietrasz, szef kuchni

Autor: materiał partnerski, redakcja@naszraciborz.pl

Bądź na bieżąco z nowymi wiadomościami. Obserwuj portal naszraciborz.pl w Google News.

Zobacz galerię zdjęć

Tagi:

Komentarze pod tym artykułem zostały zablokowane.

Najczęściej czytane artykuły

Aktualności » 12 czerwca 2021, godz. 16:47 » list do redakcji » komentarzy:

Racibórz. Głupota ludzka nie zna granic

Racibórz:

List do redakcji. Wczoraj (11.06) do późnego popołudnia jedna z firm rozwijała peszel oraz przewody z potężnych drewnianych rolek, które na noc pozostały daleko od koryta rzeki. Jak się jednak okazało, nie aż tak daleko, by...

Więcej »

Aktualności » 11 czerwca 2021, godz. 17:46 » red., fot. Wodzisław Śląski i okolice-Informacje drogowe 24H » komentarzy:

Raciborska policja ścigała Czecha aż do Gorzyc

Powiat:

Działania funkcjonariuszy KPP Racibórz przypominały te rodem z filmu akcji. Zaczęło się tuż przed godziną 12.00.

Więcej »

Biznes » 11 czerwca 2021, godz. 10:01 » businessinsider.com.pl, fot. FB/Rafako » komentarzy:

Business Insider. W bloku zbudowanym przez Rafako mogło dojść do wybuchu

Racibórz:

W lutym tego roku doszło groźnego zdarzenia w elektrowni w Jaworznie - zapalił się ważny podzespół bloku energetycznego. Pożar udało się opanować, a firmie uniknąć szumu medialnego - dowiedział się Business Insider Polska.

Więcej »

Aktualności » 11 czerwca 2021, godz. 10:38 » ogłoszenie » komentarzy:

Kondolencje od Rafako S.A.

Racibórz:

Ze smutkiem przyjęliśmy wiadomość o śmierci Dariusza Jankowskiego. Nasz serdeczny kolega od 30 lat pracował w RAFAKO, konsekwentnie budując silną pozycję Firmy na rynkach zagranicznych.

Więcej »

Aktualności » 12 czerwca 2021, godz. 20:07 » red. » komentarzy:

Nawałnica nad powiatem raciborskim. Ponad dwadzieścia zastępów w akcji

Powiat:

Powalone drzewa, zwisające naderwane gałęzie, błoto na jezdni, uszkodzone linie energetyczne i podtopienia dróg oraz zabudowy to efekt nawałnicy, jaka około godz. 19.00 przeszła nad Raciborzem i okolicami.

Więcej »

Partnerzy portalu