Smaki raciborskiego dziedzictwa w bibliotece

Wykład Grzegorza Wawocznego „Z rytmem przyrody. Jak żywili się nasi przodkowie na ziemi raciborskie” i poczęstunek przygotowany przez Koło Gospodyń Wiejskich z Pogrzebienia – tak w sobotę 18 września obchodzono w raciborskiej bibliotece Europejskie Dni Dziedzictwa, których hasłem przewodnim w tym roku są „Smaki dziedzictwa”.
Grzegorz Wawoczny jest prawnikiem, z zamiłowania historykiem, redaktorem, wydawcą i uznanym znawcą zwyczajów i tradycji regionalnych ziemi raciborskiej. W 2005 roku wydał książkę Kuchnia raciborska. Podróże kulinarne po dawnej i obecnej ziemi raciborskiej. Na spotkanie w bibliotece przyniósł dwie książki kucharskie z dawnych lat. Jedna, opublikowana w języku niemieckim (Ratiborer Kochbuch) oprócz kolekcji regionalnych przepisów zawiera ciekawe wkładki reklamowe. Natomiast niejedna czeska gospodyni musiała kartkować książkę Magdaleny Dobromily Rettigovej Domácí kucharka, w poszukiwaniu pomysłu na szybki obiad.
Czy da się wiernie odtworzyć dawne smaki? Grzegorz Wawoczny próbował odpowiedzieć na pytanie, czy współcześnie możemy spróbować tradycyjnego raciborskiego piernika i piwa takiego jakie pito w XVIII wieku. Trudno jednak o te same słody, drożdże i chmiele jakich używano przed wiekami. Cena leżakującego przez rok ciasta, wyrabianego według receptury dawnych mistrzów, dochodziłaby do 300 zł za kilogram.
Szczególnie podziękowania dla Koła Gospodyń Wiejskich z Pogrzebienia. Panie (i panowie – oni również angażują się w działalność Koła) przygotowali prawdziwą ucztę dla podniebienia. Na stole pojawiła się dziczyzna, tradycyjne pajdy chleba ze smalcem i ogórkiem kiszonym do zagryzienia. Słodkości reprezentował kołocz ze śliwkami, szarlotka i sernik z brzoskwiniami.
Spotkanie odbyło się w ramach Europejskich Dni Dziedzictwa.



















![Łubowice: tradycja i jeździectwo w jednym wydarzeniu [FOTO i WIDEO] Łubowice: tradycja i jeździectwo w jednym wydarzeniu [FOTO i WIDEO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1777204160zrzut-ekranu-2026-04-26-o-13-48-13-.png)
![Groźne zdarzenie drogowe w Zabełkowie [FOTO] Groźne zdarzenie drogowe w Zabełkowie [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_177727289055-933151-2-.jpg)











![Wyrównany mecz i walka do końca. Unia Racibórz dzieli punkty z Naprzodem Czyżowice [FOTO] Wyrównany mecz i walka do końca. Unia Racibórz dzieli punkty z Naprzodem Czyżowice [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1777153300photo-8-z-72-.jpg)



![Zamek Piastowski rozpoczął sezon imprez plenerowych [FOTO i WIDEO] Zamek Piastowski rozpoczął sezon imprez plenerowych [FOTO i WIDEO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1777226575zrzut-ekranu-2026-04-26-o-20-02-35-.png)
![XXIX sezon RLPS przeszedł do historii [FOTO] XXIX sezon RLPS przeszedł do historii [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1777152161dsc-2992-.jpg)


![Walka do końca mimo strat. Koszykarki MiniBasketball Racibórz uległy Warsaw Basketball [FOTO] Walka do końca mimo strat. Koszykarki MiniBasketball Racibórz uległy Warsaw Basketball [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1777156781photo-21-z-54-.jpg)
![MiniBasketball Racibórz w finale Mistrzostw Polski [FOTO] MiniBasketball Racibórz w finale Mistrzostw Polski [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1777236656photo-41-z-49-.jpg)






















Komentarze (0)
Dodaj komentarz