Sanepid skontrolował setki obiektów w Raciborzu. Wykryto m.in. przeterminowaną żywność, problemy z higieną i brak oznaczeń

W 2025 roku pod nadzorem raciborskiego sanepidu znajdowało się 641 obiektów związanych z bezpieczeństwem żywności, żywienia oraz przedmiotów przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Kontrolerzy sprawdzili 397 z nich, przeprowadzając łącznie 511 kontroli. Dodatkowo w ramach nadzoru nad zakładem eksportera wykonano 91 kontroli granicznych dotyczących wywożonych partii towarów.

W wyniku przeprowadzonych działań wydano trzy decyzje administracyjne mające na celu poprawę stanu sanitarno-higienicznego obiektów, dwie decyzje o unieruchomieniu działalności oraz jedną decyzję zakazującą wprowadzania produktu do obrotu. W jednym przypadku odmówiono zatwierdzenia obiektu. Osoby odpowiedzialne za wykroczenia ujawnione podczas kontroli zostały ukarane 23 mandatami karnymi.

Po przeprowadzonych kontrolach sanitarnych wydano także 61 decyzji zatwierdzających obiekty, w tym pięć decyzji warunkowych. Do rejestru zakładów podlegających urzędowej kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej wpisano również 16 obiektów, dla których zgodnie z przepisami nie jest wymagane zatwierdzenie. Były to m.in. kuchnie domowe, gospodarstwa rolne, miejsca obrotu materiałami i wyrobami do kontaktu z żywnością, sklepy internetowe, importerzy oraz punkty sprzedaży żywności.

Podczas kontroli inspektorzy wskazywali różnego rodzaju uchybienia. Dotyczyły one między innymi złego stanu technicznego pomieszczeń i wyposażenia, wykorzystywania przestrzeni niezgłoszonych do nadzoru sanitarnego, stosowania sprzętu nieprzeznaczonego do kontaktu z żywnością oraz braku odpowiedniej dokumentacji związanej z systemem HACCP i zasadami dobrej praktyki higienicznej.

Wśród stwierdzonych nieprawidłowości znalazły się również problemy z oznakowaniem produktów, brak identyfikowalności środków spożywczych, niewłaściwe postępowanie z dodatkami do żywności oraz sprzedaż artykułów po upływie terminu przydatności do spożycia lub z oznakami zepsucia. Kontrolerzy zwracali uwagę także na przypadki braku informacji o terminach trwałości, numerach partii czy składnikach mogących powodować alergie.

Istotnym obszarem kontroli było przechowywanie żywności. W części obiektów stwierdzono brak zachowania ciągłości łańcucha chłodniczego, nieprawidłową segregację produktów w chłodniach, a także niewłaściwe zabezpieczenie żywności przed zanieczyszczeniami i dostępem szkodników. W niektórych miejscach wykryto obecność szkodników lub ślady ich występowania.

Sanepid wskazywał również na uchybienia związane z higieną personelu. Dotyczyły one m.in. braku aktualnych orzeczeń lekarskich do celów sanitarno-epidemiologicznych, braku odpowiedniej odzieży ochronnej, niewłaściwej higieny sprzedaży oraz braku środków umożliwiających higieniczne mycie i suszenie rąk.

Kontrole objęły także punkty gastronomiczne, sklepy internetowe oraz miejsca prowadzące żywienie zbiorowe. W przypadku niektórych lokali stwierdzono m.in. nieprawidłowe przygotowanie potraw, brak odpowiedniego zabezpieczenia gotowych wyrobów, wykorzystywanie surowców po terminie ważności, niewłaściwe warunki w pomieszczeniach kuchennych oraz brak informacji o alergenach w oferowanych potrawach.

Inspektorzy sprawdzali również sposób żywienia dzieci i młodzieży w placówkach oświatowych. W jednym z obszarów kontroli wskazano na nieprawidłowości dotyczące składu posiłków, w tym brak wymaganych grup produktów, niewłaściwą częstotliwość podawania produktów mlecznych, warzyw, owoców oraz ryb.

W raporcie zwrócono także uwagę na przypadki prowadzenia działalności bez wymaganych decyzji zatwierdzających lub w zakresie niezgodnym z wydanymi zezwoleniami. Kontrolerzy odnotowali również problemy infrastrukturalne, takie jak brak zabezpieczeń okien przed owadami, brak wydzielonych miejsc na środki czystości, brak szatni dla pracowników czy niewłaściwe wykorzystanie pomieszczeń.

Działania raciborskiego sanepidu w 2025 roku miały na celu sprawdzenie, czy przedsiębiorcy zapewniają odpowiednie warunki produkcji, sprzedaży i przygotowania żywności oraz czy konsumenci są chronieni przed zagrożeniami wynikającymi z niewłaściwego obrotu artykułami spożywczymi.