Na stół! Żeberko pieczone w marynacie BBQ

Żeberko pieczone w marynacie BBQ, frytka domowa, pomidor zapiekany z warzywami ratatouille - to weekendowa propozycja szefa kuchni w raciborskim Braxtonie.
Składniki na 4 osoby:
Żeberka:
Żeberka – 1,2kg
Sos BBQ – 0,07 kg
Ketchup – 0,03kg
Musztarda – 0,03 kg
Miód – 0,03 kg
Czosnek – 0,05 kg
Sól, pieprz
Frytka domowa:
Ziemniak - 1 kg
Olej – 1 l
Pomidor z warzywami ratatuj:
Pomidor - 4 szt.
Bakłażan – 0,1 kg
Papryka świeża - 0,1 kg
Cukinia – 0,1 kg
Cebula – 0,05 kg
Oliwa z oliwek – 0,025l
Pomidory pelati – 0,05 kg
Sól , pieprz
Sposób przygotowania:
Żeberka podzielić na cztery części. Sporządzić marynatę mieszając: sos BBQ, ketchup, musztardę, miód, dodać rozdrobniony czosnek oraz sól, pieprz. Żeberka zamarynować w marynacie, pozostawić na dobę w zimnym miejscu. Żeberka piec w piekarniku w temperaturze 130 stopni do miękkości. Na frytkę: ziemniaki obrać, pokroić w frytkę, sparzyć w wodzie, osuszyć. Na rozgrzanym oleju frytkę smażyć na złoty kolor. Na ratatuj: wszystkie warzywa pokroić w kostkę, na rozgrzanej oliwie podsmażyć warzywa, dodać pomidory pelati, doprawić, dusić do miękkości. Z całego pomidora usunąć miąższ, pomidory nafaszerować ratatują, zapiec w piekarniku.
Opracował: Dawid Pietrasz, szef kuchni







![Budowa nowego mostu na Odrze wchodzi w kluczową fazę [FOTO] Budowa nowego mostu na Odrze wchodzi w kluczową fazę [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_176520790906-2025-12-03-obiekt-mostowy-md1-2-.jpg)
![W tych miejscach nie będzie prądu [HARMONOGRAM WYŁĄCZEŃ] W tych miejscach nie będzie prądu [HARMONOGRAM WYŁĄCZEŃ] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1687677919monter_tauron_dystrybucja_instalujacy_inteligentny_licznik-.jpg)






![XII Mikołajkowe Zawody Pływackie i jarmark w ZSOMS [FOTO i WIDEO] XII Mikołajkowe Zawody Pływackie i jarmark w ZSOMS [FOTO i WIDEO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1765095419bez-nazwy-72-.jpg)


![Magia hiszpańskiej piosenki w starym zamku – świąteczna podróż na Półwysep Iberyjski [ZAPOWIEDŹ] Magia hiszpańskiej piosenki w starym zamku – świąteczna podróż na Półwysep Iberyjski [ZAPOWIEDŹ] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1765097551img-0753-.jpg)
![Sportowe podsumowanie weekendu [FOTO z HLPN] Sportowe podsumowanie weekendu [FOTO z HLPN] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1765150404gre02893-.jpg)








![Mikołajki w Nędzy pełne magii i świątecznej radości [FOTO] Mikołajki w Nędzy pełne magii i świątecznej radości [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1765196448nedza-.jpg)



![Koszykówka: Proste błędy i nieskuteczność pogrążyły RKK [FOTO i WIDEO] Koszykówka: Proste błędy i nieskuteczność pogrążyły RKK [FOTO i WIDEO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1765126850gre02767-.jpg)














![Jarmark u św. Antoniczka przyciągnął tłumy [FOTO] Jarmark u św. Antoniczka przyciągnął tłumy [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1765275567antoniczek-.jpg)







Komentarze (0)
Komentarze pod tym artykułem zostały zablokowane.