Nasz Racibórz - Raciborski Portal Informacyjny i bezpłatny tygodnik drukowany. Wiadomości z Raciborza, aktualności, telewizja regionalna, ogłoszenia, baza firm, kultura, sport, biznes, zdrowie, noworodki i nieruchomości.
Zaloguj się | Zarejestruj się
Dzisiaj jest: wtorek, 23 lipca 2019 r.Imieniny: Sławy, Sławosza i Żelisławy
Styl życia
Region:
Styl życia » Gotowanie » 23 czerwca 2008, godz. 18:21 » komentarzy: 0

Szynka w całości (bez kości), tak zwana Kratka od Zbigniewa Nasieniaka

Składniki: szynka w całości bez kości, peklosól, przyprawa Suhner, cebula w płynie (solanka). Szynkę nastrzykuje się solanką i masuje w próżni. Piecze się w całości przez osiem godzin. Podaje z pieczoną kapustą.

Więcej »
Styl życia » Gotowanie » 23 czerwca 2008, godz. 18:20 » komentarzy: 0

Zajączki – kajzebraty od Zbigniewa Nasieniaka

Składniki: mięso wieprzowe lub wołowe, cebula, przyprawy smakowe. Mięso należy zmielić i doprawić przyprawami. Porcje owija się w siatkę tłuszczową pobieraną z żołądka zwierząt. Tak przygotowane piecze się na oleju lub smalcu.

Więcej »
Styl życia » Gotowanie » 23 czerwca 2008, godz. 18:18 » komentarzy: 0

Kiełbasa śląska od Ernestyna Janety

Składniki: mięso wieprzowe klasy I, II, III, woda lub lód, pieprz naturalny, kolender, czosnek świeży, jelita.

Więcej »
Reklama
Styl życia » Gotowanie » 23 czerwca 2008, godz. 18:17 » komentarzy: 0

Salceson czarny krwisty od Ernestyna Janety

Składniki: głowa wieprzowa, nóżki wieprzowe, skórki wieprzowe, serca, podgardle, skrawki i obrzynki mięsa, sól, pieprz mielony, ziele angielskie, liść laurowy, krew ,osłonka z żołądka lub pęcherza wieprzowego albo wołowego.

Więcej »
Styl życia » Gotowanie » 23 czerwca 2008, godz. 18:16 » komentarzy: 0

Pasztetowa wyborowa od Ernestyna Janety

Składniki: wątroba, podgardle (boczek), sól, pieprz mielony, utarty majeranek, osłonka z jelita prostego wieprzowego.

Więcej »
Styl życia » Gotowanie » 23 czerwca 2008, godz. 18:14 » komentarzy: 0

Kreple czyli pączki według receptury Matyldy Kasza z Tworkowa

Składniki: ciasto: 1 kg mąki, 7 żółtek, 2 całe jajka, 10 dag cukru, 10 dag masła, szczypta soli, 10 dag drożdży, 1 kieliszek spirytusu lub czystej wódki, 0,5 l mleka, 1 l oleju, 0,5 kg smalcu, 0,5 kg cukru pudru, nadzienie: marmolada lub powidła.

Więcej »
Styl życia » Gotowanie » 23 czerwca 2008, godz. 18:13 » komentarzy: 0

Pierniki według receptury Estery Jasity z Rudyszwałdu

Składniki: 250 g miodu, 125 g cukru, 100 g masła lub margaryny, 0,5 kg mąki, 20 g przyprawy do piernika, szczypta soli, 5 łyżeczek sody, odrobina mleka. Sposób przyrządzania: Miód, cukier, margarynę lub masło roztopić. Następnie ostudzić i dodać przyprawę do piernika, sól, sodę rozpuszczoną w mleku, a na samym końcu mąkę. Wszystko razem dokładnie wymieszać i ugnieść. Ciasto w chłodnym miejscu pozostawić na noc. Na drugi dzień rozwałkować i foremkami wycinać pierniczki. Można udekorować.

Więcej »
Styl życia » Gotowanie » 23 czerwca 2008, godz. 18:12 » komentarzy: 0

Babka z rozpuszczonej margaryny według receptury Bożeny Firek z Chałupek

Składniki: 25 dag margaryny, 25 dag cukru, 25 dag mąki, 5 jajek, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 cukier waniliowy. Sposób przyrządzania: Margarynę roztopić i ostudzić. Jajka wbić do miski. Dodać cukier, cukier waniliowy i wszystko razem ubić na puszystą masę. Następnie wsypać do niej mąkę, mąkę ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać. Na koniec powoli wlewać roztopioną, letnią margarynę. Formę wysmarować margaryną i obsypać bułką tartą. Ciasto wlać do formy i piec około 40 minut w temp. 180 stopni C.

Więcej »
Styl życia » Gotowanie » 23 czerwca 2008, godz. 18:10 » komentarzy: 0

Strucla z makiem: 3 sztuki o długości tradycyjnej blachy według receptury Marii Kudeli z Bolesławia

Składniki: ciasto: 50 dag mąki, 15 dag cukru, 15 dag masła lub margaryny, 1 jajko, 5 dag drożdży, 1,5 szklanki ciepłego mleka. nadzienie makowe: 30 dag maku, 1 jajko, szczypta soli, 3 dag rodzynek, 3 dag posiekanych migdałów, skórka z 1 cytryny, cukier do smaku. Sposób przyrządzania: nadzienie makowe: mak zmielić, sparzyć wodą (taką ilością, by mak był gęsty). Dodać rodzynki, migdały, startą skórkę z cytryny i całość dobrze wymieszać. Masę makową podzielić na trzy części. ciasto: do miski dać mąkę, sól, masło lub margarynę uprzednio rozpuszczoną, ale ostudzoną oraz ciepłe mleko, wszystko dokładnie wymieszać. Dodać drożdże z cukrem wcześniej rozgniecione łyżeczką. Wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia (1h). Wyrośnięte ciasto podzielić na trzy równe części. Każdą rozwałkować na grubość 0,5 cm. Na każdą rozwałkowaną część równomiernie rozsmarować nadzienie makowe i zawinąć w rulon. Gotowe strucle posmarować ubitym białkiem i ułożyć na blachę. Piec w temperaturze 200 stopni C około 45 minut.

Więcej »
Styl życia » Gotowanie » 23 czerwca 2008, godz. 18:09 » komentarzy: 0

Kluski serowe: przepis na 4 porcje według receptury Krystyny Sekuły z Bieńkowic

Składniki: 2 jajka, 12 dag cukru, 2 szczypty soli, 0,5 kg twarogu, 10 dag mąki, 2 duże łyżki mąki ziemniaczanej. Sposób przyrządzania: Jajka, cukier, sól i twaróg włożyć do miski i wymieszać. Dodać mąkę i mąkę ziemniaczaną. Z wszystkiego wyrobić ciasto. Jeżeli się klei dodać jeszcze trochę mąki. Gotowe ciasto wyłożyć na czysty stół posypany uprzednio mąką i formować kluski wielkości orzecha włoskiego. Kluski wkładać do osolonej, gotującej się wody. Gotować 10 minut na małym ogniu. Ugotowane kluski wyłożyć na talerz i polać roztopionym masłem oraz posypać cukrem.

Więcej »
Styl życia » Gotowanie » 23 czerwca 2008, godz. 18:08 » komentarzy: 0

Keks według Alfreda Malcharczyka ze Starej Wsi

Sposób przyrządzania: Margarynę mleczną ubić na puszystą masę, dodać cukier i jaja. W mące pszennej obtoczyć kawałki owoców w syropie i połączyć z masą. Wsypać mąką z proszkiem do pieczenia i całość delikatnie wymieszać. Otrzymaną masę włożyć do foremek posmarowanych margaryną mleczną. Piec około 45 minut w temperaturze 170-180 stopni C.

Więcej »
Styl życia » Gotowanie » 23 czerwca 2008, godz. 18:07 » komentarzy: 0

Tort orzechowy według Alfreda Malcharczyka ze Starej Wsi

Sposób przyrządzania: Wypieczony spód biszkoptowy przekroić na cztery części. Na dolną równo rozłożyć krem czekoladowy na maśle z dodatkiem orzechów. Położyć drugą warstwę biszkoptu nasączoną syropem. Posmarować dżemem i nakryć trzecim biszkoptem, również nasączonym syropem. Na niej rozsmarować krem orzechowy i przykryć czwartą warstwą. Całość obsmarować kremem i oblać czekoladą.

Więcej »
Styl życia » Gotowanie » 23 czerwca 2008, godz. 18:06 » komentarzy: 0

Sernik i jabłecznik według receptury Franciszka Hosnowskiego z Ostroga

Składniki: mąka pszenna „500” (wrocławska), cukier kryształ, margaryna, masło, jajka, drożdże, sól, mleko, cukier waniliowy, ser z rodzynkami, masa jabłkowa. Sposób przyrządzania: Z mąki, drożdży, podgrzanego mleka i niewielkiej ilości cukru zrobić rozczyn – tak zwaną podmłodę. Kiedy rozczyn urośnie dodać cukier, jaja, sól, mleko i cukier waniliowy. Powstałe ciasto należy zagniatać i na koniec dodać tłuszcz. Zostawić do urośnięcia, następnie znów przemieszać (tak zwane napowietrzanie). Zostawić na 10-15 minut. Następnie podzielić na kęsy i ułożyć na blachę. Pieczenie trwa 20-25 minut. Jako dodatek dodaje się ser z rodzynkami (otrzymamy wówczas sernik) lub masę jabłkową (otrzymamy jabłecznik).

Więcej »
Reklama
Styl życia » Gotowanie » 23 czerwca 2008, godz. 18:05 » komentarzy: 0

Anyżki według receptury Franciszka Hosnowskiego z Ostroga

Składniki: jajka, cukier, mąka pszenna „500” (wrocławska), anyż, esencja anyżowa. Sposób przyrządzania: Cukier i jajka należy ubić, podgrzać do temperatury 40 stopni C. aż się cukier następnie rozpuści. Uzyskawszy odpowiednią konsystencję mieszamy z mąką, anyżem lub esencją anyżową. Przygotowaną masę kładziemy w formie małych krążków na blachę. Pomocne będzie przy tym worek z tutką - urządzenie zwane na Śląsku „tilą”. Krążki należy odstawić do suszenia. Trwa ono tak długo aż na powierzchni pojawi się delikatna skórka. Dopiero wtedy można odpiekać przez 10 minut w temperaturze około 180 stopni C.

Więcej »
Styl życia » Gotowanie » 23 czerwca 2008, godz. 18:04 » komentarzy: 0

Jak upiec chleb raciborski

Piekarnia Chrobaków dostarcza na raciborski rynek chleb zwykły mieszany żytnio-pszenny. Czynnikiem decydującym o jego smaku jest kwas chlebowy, który wytwarza się z mąki żytniej zmieszanej z wodą i kminkiem. Każdy z piekarzy ma jednak swoją własną, utrzymywaną w tajemnicy, recepturę na sporządzenie kwasu. Można dodawać szereg składników, między innymi cebulę, maślankę lub kefir. Kwas „dochodzi” dwa dni. Kiedy jest gotowy, można przystąpić do przygotowania chleba.

Więcej »
Partnerzy portalu
  • Dentica 24
  • ostrog.net
  • Szpital Rejonowy w Raciborzu
  • Spółdzielnia Mieszkaniowa
  • Ochrona Partner Security
  • PGL DOM Sp. z o.o.
  • PWSZ w Raciborzu
  • Zajazd Biskupi
  • Kampka
  • Margomedia - studio graficzne, projektowanie stron internetowych, reklama, druk
  • Ciepły dom
  • USG Ostrowicz
  • Hotel Racibor
Numery archiwalne
Pokaż listę wszystkich numerów »
Numer archiwalny Nasz Racibórz 28-2019-[542]
Nasz Racibórz 28-2019-[542]
dodano: 19.07.2019
Numer archiwalny Nasz Racibórz 27-2019-[541]
Nasz Racibórz 27-2019-[541]
dodano: 11.07.2019
Numer archiwalny Nasz Racibórz 26-2019-[540]
Nasz Racibórz 26-2019-[540]
dodano: 05.07.2019
Numer archiwalny Nasz Racibórz 25-2019-[539]
Nasz Racibórz 25-2019-[539]
dodano: 27.06.2019
Reklama
Dziś w Raciborzu
wtorek | 23 lipca 2019 | 07:02
17.0°C
całkowite zachmurzenie
wiatr słaby 2.6 m/s
z kierunku północnego
Ciśnienie:1022 hpa
Wilgotność:72%
Wschód słońca:05:03
Zachód słońca:20:43
środa
24.07.2019
26.0°C
16.7°C
czwartek
25.07.2019
26.8°C
17.1°C
piątek
26.07.2019
25.6°C
17.6°C
Partnerzy portalu
  • Dentica
  • Euro Group
  • Roman Weiser
  • Nasz Racibórz - Nasza ekologia
  • Materiały RTK
  • Drukarnia
  • PWSZ Racibórz
  • PKS Racibórz od 09.07
Najnowsze oferty
Zobacz wszystkie
Tygodnik Nasz Racibórz
największy regularny nakład w powiecie raciborskim.
Co piątek w ponad stu punktach i największych zakładach pracy 10-13 tysięcy egzemplarzy gazety!
Kliknij i Czytaj wydanie cyfrowe »
Noworodki
Pokaż wszystkie »
Karolina Stuchły
15 lipca 2019, godz. 21:31
Karolina Stuchły
Karolina Stuchly urodziła się 9 lipca 2019. O narodzinach córeczki informują rodzice Magdalena i Grzegorz. Karolina waży 3550 gram i mierzy 56 cm.
zobacz więcej »
Regulamin | Kontakt i reklama | Raciborska Telewizja Kablowa | Polityka PRYWATNOŚCI oraz dot. plików cookies | Akronis | Aktualności | Biznes | Drukarnia NaszRaciborz.pl | Ekologia | Felietony | Filmy | Baza firm | Foto na płótnie | Głubczyce | Gotowanie | Grud | Historia | Kącik dietetyka | Książki | Kultura i edukacja | Metamorfozy | Moda & uroda | Motoryzacja | Nabór do przedszkoli | Raciborski Rynek Nieruchomości | Noworodki | Raciborski Bazar | Ogłoszenia urzędowe | Patrol24 | PGL DOM | PK Racibórz | PRD | Raciborskie drogi do polskości | Rafako | SM Nowoczesna | Sport | Strony Partnerskie | Styl życia | Szpital Rejonowy | Telegraf | Turystyka | Wiara | Zdrowie | Zwierzęta
Projekt i wykonanie © Margomedia Sp. z o.o.
Klauzula informacyjna RODO - polityka prywatności.
Ta witryna internetowa wykorzystuje technologię plików cookie (tzw. "ciasteczek") w celu: administrowania serwisem, poprawy jakości świadczonych usług, w tym dostosowania treści serwisu do preferencji użytkownika, utrzymania sesji użytkownika oraz dla celów statystycznych i targetowania behawioralnego reklamy (dostosowania treści reklamy do Twoich indywidualnych potrzeb). W tym przypadku, cookie przechowuje informację o unikalnym identyfikatorze sesji. "Ciasteczka" nie przechowują danych prywatnych dotyczących użytkownika, takich jak: imię, nazwisko, hasło, lokalizacja lub adres IP. Zamykając poniższe okienko, automatycznie wyrażasz zgodę na wysyłanie cookies do Twojej przeglądarki. Wtedy też, okienko z tą informacją nie będzie pojawiać się ponownie. Informujemy, że istnieje możliwość określenia przez użytkownika serwisu warunków przechowywania lub uzyskiwania dostępu do informacji zawartych w plikach cookies za pomocą ustawień przeglądarki lub konfiguracji usługi. Szczegółowe informacje na ten temat dostępne są u producenta przeglądarki, u dostawcy usługi dostępu do Internetu oraz w Polityce prywatności plików cookies.
Przejdź do serwisu