Reklama

Najnowsze wiadomości

Styl życia9 kwietnia 201809:32

Jak wędzić boczek i szynkę w domowym grillu?

Jak wędzić boczek i szynkę w domowym grillu? - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
0
Reklama
Racibórz:

Sezon grillowy zbliża się wielkimi krokami. Doczekaliśmy się ciepłych dni i możemy teraz pod chmurką, przy suto zastawionym stole spędzić czas z przyjaciółmi. Niewiele osób wie, że pewne rodzaje grilli umożliwiają również wędzenie szynki, boczku i kiełbas. Jest z nimi więcej pracy niż ze stekami, ale efekt zaskoczenia wśród biesiadników jest tego warty.

Grill z funkcją wędzenia ma dwa poziomy. Na dolnym umieszcza się miskę z brykietem, a na górnym, na specjalnym wieszaku, zawiesza się mięso. Etapy wędzenia są takie same jak w przypadku profesjonalnych wędzarni. Kolejne kroki wyjaśnione zostaną na przykładzie peklowanej szynki.

Najpierw przy otwartym i rozgrzanym bez dymu grillu osusza się mięso. Zwykle trwa to od 1 do 4 godzin, aby powierzchnia szynki stała się całkowicie sucha i szorstka. Bez tego etapu uwędzona szynka miałaby nieprzyjemny, smolisto-czarny kolor. Następnie na rozżarzony brykiet wsypuje się zrębki wędzarnicze (drobne kawałeczki drewna) zmieszane z wodą. Po zamknięciu pokrywy i drzwiczek rozpoczyna się etap wędzenia dymem.

Trzeba teraz uważnie obserwować temperaturę na termometrze wbudowanym w pokrywę. Gdy rośnie powyżej 80 st. C. należy otworzyć dolne drzwiczki, rozgarnąć zrębki lub dorzucić nieco mokrych, aby zdusić żar. Mniej więcej po około 3 godzinach (w temperaturze nie większej niż 110 st. C.) można uznać, że szynka jest już uwędzona. Kolejnym etapem jest parzenie szynki w gorącej wodzie tak długo, aż mięso będzie miało temperaturę 72 st. C. (do pomiaru używa się specjalnego termometru bagnetowego). Po wyjęciu z wody, wystudzeniu i przechowaniu w lodówce wędlina domowa jest gotowa do podania na stół.

Grill z funkcją wędzenia wraz z wieszakiem oraz przyprawy do peklowania, siatki, sznurki, narzędzia, zrębki, termometry i kije wędzarnicze można nabyć przez sklep internetowy www.tradismak.pl lub stacjonarny działający na ulicy Mariańskiej 11 w Raciborzu. Na hasło „naszraciborz” obowiązuje 5% rabat. Sklep Tradismak ul. Mariańska 11, Racibórz tel. 32 415 21 36

Autor: promocja,

Bądź na bieżąco z nowymi wiadomościami. Obserwuj portal naszraciborz.pl w Google News.

Reklama
Reklama
Reklama
Reklama

Komentarze (0)

Komentarze pod tym artykułem zostały zablokowane.

Reklama
Reklama

Najczęściej czytane artykuły

Reklama
Aktualności26 marca 202409:45

Wózek widłowy zmiażdżył podudzie pracownika

Wózek widłowy zmiażdżył podudzie pracownika - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
0
red., fot. arch. portalu
Aktualności27 marca 202410:26

Zielone Płuca na Ostrogu kontra deweloperka. Tężnia finiszuje a radny mówi o kulisach inwestycji [FOTO LOTNICZE]

Zielone Płuca na Ostrogu kontra deweloperka. Tężnia finiszuje a radny mówi o kulisach inwestycji [FOTO LOTNICZE] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
37
Racibórz:

Zielone Płuca Ostroga to projekt, który w 2021 r. poparło ponad 3,5 tysiąca mieszkańców Raciborza. W kwietniu 2024 r. kończy się pierwszy etap tego projektu. Raciborzanie będą mogli odpocząć przy tężni, która powstaje przy zbiegu ulic Książęcej i Elżbiety.

red.
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Aktualności26 marca 202409:36

Jazda na zderzaku zakończona kolizją

Jazda na zderzaku zakończona kolizją - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
0
red., fot. arch. portalu
Reklama
Aktualności27 marca 202414:47

Konwencja programowa PiS do powiatu. Pięć konkretów [WIDEO]

Konwencja programowa PiS do powiatu. Pięć konkretów [WIDEO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
14
Racibórz:

Poseł Paweł Jabłoński oraz kandydaci PiS do Rady Powiatu Raciborskiego przedstawili dziś, 27.03., na Rynku swoje najważniejsze założenia programowe na kadencję 2024-2029.

red.
Aktualności26 marca 202423:27

Groźne zdarzenie u sąsiadów. Winna sarna

Groźne zdarzenie u sąsiadów. Winna sarna - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
0
KPP Wodzisław Śl.
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Aktualności26 marca 202422:16

Pamiętaj o konfesjonale. Przedświąteczna spowiedź w raciborskich parafiach

Pamiętaj o konfesjonale. Przedświąteczna spowiedź w raciborskich parafiach - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
0
Racibórz:

Przygotowania do Świąt Wielkanocnych w wielu domach już na ostatniej prostej. Raciborskie parafie zachęcają w tym czasie do skorzystania z sakramentu pokuty.

opr. J.P.
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama

Partnerzy portalu

Dentica 24
ostrog.net
Szpital Rejonowy w Raciborzu
Spółdzielnia Mieszkaniowa
Ochrona Partner Security
Powiatowy Informator Seniora
PWSZ w Raciborzu
Zajazd Biskupi
Kampka
Nasz Racibórz - Nasza ekologia
Materiały RTK
Fototapeta.shop sklep z tapetami i fototapetami na zamówienie
Aktualności26 marca 202423:13

Raciborskie samorządy dostały wsparcie na drogi dojazdowe do gruntów rolnych

Raciborskie samorządy dostały wsparcie na drogi dojazdowe do gruntów rolnych - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
8
Racibórz:

Wręczono kolejne umowy na budowę i modernizację dróg dojazdowych do gruntów rolnych w naszym regionie. Do gmin z subregionów centralnego i zachodniego trafi łącznie ok. 8 mln zł. Pieniądze otrzymały: Pietrowice Wielkie, Kornowac, Racibórz i Powiat Raciborski.

ŚlUM
Reklama
Sport26 marca 202408:52

Jakubowski i Iwanowski mistrzami Polski w zapasach

Jakubowski i Iwanowski mistrzami Polski w zapasach - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
0
materiał nadesłany
Reklama
Reklama

Najnowsze wydania gazety

Nasz Racibórz 22.03.2024
21 marca 202421:40

Nasz Racibórz 22.03.2024

Nasz Racibórz 15.03.2024
14 marca 202421:35

Nasz Racibórz 15.03.2024

Nasz Racibórz 08.03.2024
7 marca 202423:50

Nasz Racibórz 08.03.2024

Nasz Racibórz 01.03.2024
29 lutego 202423:20

Nasz Racibórz 01.03.2024

Zobacz wszystkie
© 2024 Studio Margomedia Sp. z o.o.